土佐ジロー燻製初卵のお味は少しからいがとても美味しく出来ました。

こんばんは、今日は土佐ジローの初卵で燻製卵作りをしました。

たぶん200個位出来たと思います。

昨晩、ゆでたまごの殻をはがし水、醤油、みりん、砂糖、塩、で
たれを作りひと煮たちその中へ、殻をむいたゆで卵を投入一晩寝かせます。

次の朝手作り燻製器の中に入れてＡＭ７：００からＰＭ２：００　計7時間で

完成

前回、1月くらいに作ったときは、しおが少なかって失敗
今回は、ちょっと辛いみたいです。

でも美味しいです。